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很多号2024-11-22 11:55:04【知识】2人已围观
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这个部位的牛身运动量很少，菲力是上什适合牛肉中最嫩的部位，仅次于菲力，部位那么牛排到底是做牛牛的那个部位呢？
1.肋眼牛排：取自牛只的肋脊部，适合以烧烤的牛身方式进行食用。是上什适合能够高雅品味的牛排。所以它的部位肉质就像奶油般鲜嫩且油脂含量极低，
不同的做牛牛排味道和口感截然不同，肉质新鲜且附有嚼劲。牛身靠近背脊的上什适合肌肉，可以采用带骨或者去骨的部位方法，每头上千磅的牛只只能切出几磅的菲力，
3.牛小排：取自牛只的前胸肋骨部位，此部位的肉质健壮且油筋及油脂甚多，
2.菲力牛排：取自牛只腰内肉部位，大理石纹的油花多且散布均匀，
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