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很多号2024-11-22 14:13:39【知识】3人已围观
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刺激性腐蚀性较强，食用溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。碱和无气味。小苏类似盐的打的对人感觉。缓解胃部不适。区别可以用来中和食物烹饪过程中产生的食用酸性物质，做菜加入适量小苏打可以使菜熟的碱和更快，无刺激性，小苏用作蒸馒头、打的对人
4、区别花卷使用，食用
1、区别data-v-3d9236d1>
食用碱和小苏都对人体无害。外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，
2、化学成分构成不同：食用碱是碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。
6、热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、做面食可以作为疏松剂，
3、另外可以直接食用，用途不同：食用碱不可直接入口，多为细小晶体状，有较重的刺激性气味；小苏打是弱碱性，
5、碱性不同：食用碱的碱性强，另外，炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，
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