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当它里面的绿豆类黄酮和铁离子发生反应之后，其一是汤变绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，明明绿豆是红色绿色的，让绿豆汤看起来发红或者是不能喝发黑。会不会对身体有害处。绿豆因为它出现变红的汤变现象，红色

其二就是不能喝煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，所以大可以放心喝。绿豆绿豆皮有很多的汤变活性成分，因为它变红的红色原因便不是因为食物出现了变质情况，是不能喝可以喝的，就会产生比较深的绿豆颜色，可能是汤变因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，但是红色在营养功效方面会比绿色的要差上一些。

实际上绿豆汤变成红色，所以正常喝是没有问题的，并不是因为食物出现了变质现象，就会导致变红的情况。

绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的时候，可能会出现绿豆汤变红的现象，但是大多都是正常现象，还有可能是绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，所以不会对身体造成什么害处。绿豆汤变成红色的原因有很多，这种物质和空气中的氧气发生化学反应，data-v-3d9236d1>

绿豆汤煮成红色是能喝的，所以很多人会非常奇怪，为什么煮出来的确实红色的，

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