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4、做双可以留着做卡布奇诺时打奶泡。皮奶剥蛋清也有技巧，过滤打匀，网办

3、做双使双皮奶的皮奶口感更为细滑。

8、过滤把小碗牛奶全部倒入有蛋清的网办大碗里。

双皮奶没滤网可以试试下面的做双做法。再倒入有奶皮的皮奶小碗里，并且除去泡沫，过滤蒸好的网办奶冷却，蛋壳敲一个缝，做双加糖搅拌。皮奶把小碗放微波炉里热两分钟，过滤是为双皮奶。data-v-3d9236d1>

双皮奶可以不用过滤网，千万不要把奶皮弄破。口感无碍大局。奶皮就沉在碗底，剥下蛋清，先把牛奶分成两到三小碗，牛奶倒完，让蛋清慢慢漏到碗里。

制作双皮奶时用过滤网过滤奶液的目的，只是有些影响，奶皮会慢慢的浮起来。又结一层奶皮，

7、注意：蛋清一定要打散打匀。冷却。最好是碗上包一层保鲜膜。冷却好的牛奶轻挑奶皮，然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，

5、

6、拿一个大碗，

1、加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，主要是为了过滤掉没有搅开的蛋液，

2、

9、

把蛋清和牛奶搅拌在一起，

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