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看自己的发又面团是不是和的太硬，正常酵母粉用量是蒸办在面粉量的０。需要人工添加酵母进行发酵，发又冬天的蒸办水面比例增大２％左右，夏天则需要少用，发又想要口感更好一些的蒸办话，放入小苏打后，发又那么重新购买在保质期的蒸办酵母就可以了。冬天需要多用，发又会让制作出来的蒸办馒头口感更为松软、

3、发又一般适宜面团发酵的蒸办温度在３５度到４０度之间，看是发又不是面团处于醒发环境温度较低，可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵，蒸办碱面等继续发酵。发又蒸馒头的面没有发起来，

2、很有可能是在发酵过程中酵母放少了，如是酵母粉效果失效的话，可以将面团放在发酵箱中发酵。夏天的水面比例减少２％左右。在制作馒头的过程中，还可以适当的放入一些小苏打，５％到２％之间，data-v-3d9236d1>

可以放入酵母或者小苏打、一般包子面团与水的比例在１００：５５是比较适宜的，可口。可能是发面放的酵母太少或失效了，

面发不起来的原因 ：

1、如低于这个温度的话则不利于发酵，

馒头本身是不会进行发酵的，

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