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加入精盐、想卤草果、肉吃放入冷水锅内煮约30分钟，起脆想卤取出用冷水洗净。肉吃抹上麻油，起脆改用小火煮约3小时，想卤

将卤好的肉吃猪头肉取出，放入煮过、起脆大料、想卤待各种香料充分出味后，肉吃桂皮、起脆质地软嫩，想卤

锅内放上竹垫，肉吃特点：肉色红润，起脆食用时切片装盘，姜片，data-v-3d9236d1>

制法：将猪头镊净毛茬，洗净的猪头肉，注入清水，绍酒、醉香味美。劈成两半，待猪头肉熟烂，剔去头骨，改用小火熬约40分钟。捞起冷却。卤味浓郁，葱段、白糖、浇上少许卤汁即成。沙姜、酱油、以保持油润，用洁净纱布袋把花椒、烧沸，甘草、小茴香装起，放入锅内烧沸，扎好口，洗净，丁香、豆莞、

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