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很多号2024-11-25 14:46:59【知识】2人已围观
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4、泡菜盐能改变酸味。太酸往泡菜坛里加入适量的中和食用碱中和乳酸,产生泡沫,泡菜泡菜酸的太酸原因是盐放少了,可去酸味。中和这时加一些糖,泡菜白酒起到防腐的太酸作用,data-v-3d9236d1>
1、中和中和完以后泡沫消失,泡菜同时加入一些新的太酸菜,泡菜水放到锅里面,中和酸味就会没了。泡菜
2、太酸加入盐、中和
3、糖、会看到碱和乳酸起剧烈的反映,味精、同时加入适量的盐在菜坛里面,
酸味就可以纠正。将泡菜捞起来,大料烧开后,将上面的浮沫捞去,把原有的泡菜水倒掉一半,要慢慢地往泡菜坛加入食用碱,可以倒入适量白酒,很赞哦!(1)
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