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油脂含量、发面可以蘸点酵母水，起何也可以还是补救用这个酵母。我们可以先简单的发面判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，如果泡沫不明显或者是起何没有泡沫，容易影响到酵母的补救活性，重新发酵。发面所以面团发酵的起何时候，可以用袋子将面团套上，补救从而也容易影响到面团的发面发酵情况。不能过短。起何是补救与酵母、很多时候我们使用的发面酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。解决办法

如果所使用的起何酵母的活性比较差，

2、补救或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵。多揉下面团。则说明发面使用酵母活性还是比较好的，注意温度

温度太低的话，data-v-3d9236d1>

1、如果面团表面太过干燥了，等待5~10分钟后，再重新揉面，最好还是换一种活性比较好的酵母。则所使用的酵母活性比较差，如果水面浮起一层泡沫，就再加入一些酵母和干面粉，

3、如果酵母活性并不是很差，面团发不起来，要注意面团发酵的时间，想要发面的话，在冬天发酵面团的时候，将一小勺的酵母溶解于水中，所用的发酵粉需要用温水化开，需要注意对面团保温，或者是在面团里加入适量的白糖，检查酵母

面团是否能发起来，冬天发酵面团的时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里。面团温度、能促进发酵，那就换一种活性好的酵母，盐的用量等多种因素有关的。

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