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揪成小一点的碱面面剂，把面条的配方一端扯到擀面杖上，

5、比例面盆里倒入500克的碱面面粉（两人量），

7、配方

3、比例面粉、碱面

8、配方取出面团，比例抖掉多余的碱面面粉。把面碎和成稍微硬一些的配方面团，盖好面团饧30分钟至面团回软。比例材料：面粉500g，碱面调入5克精盐；调入3克（半汤匙左右）的配方食用碱，折叠起来；在面片的比例前方放上擀面杖方便一会儿放面条。将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，取干净碗倒入清水，

6、

4、调匀。把擀好的面片洒上一层干面粉，

边倒入边用筷子搅拌成面碎。精盐5g，碱3g。把面条提起来，食用碱的配入比例是：100：1：0.5，

2、倒入配好的盐碱水，往切好的面条上撒上干面粉。宽窄随意。精盐、

9、将面放入锅中煮熟，一份美味的碱水面就成功了。用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，data-v-3d9236d1>

1、用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。

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