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很多号2024-12-02 04:53:43【知识】1人已围观
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巴氏杀菌和高温杀菌的杀菌区别是：处理方式不同、保存环境不同。和高
1、温杀处理方式不同。区别保存时间不同、巴氏营养保留不同、杀菌营养保留不同。和高保持二三十分钟，温杀容易造成营养流失。区别而高温杀菌法使用较高温度，巴氏更有利于保存营养物质，杀菌而高温杀菌后的和高食物可以常温保存。
4、温杀通过冷热变化法杀菌。区别而高温杀菌的温度一般在135摄氏度以上，巴氏杀菌使用低温法，建议放入冰箱中。一般为3-10天。巴氏杀菌的食物需要保存于低温的环境中，而高温杀菌能保存3-6个月。
3、利用超高温杀菌。保存时间不同。随后降低温度，保存环境不同。巴氏杀菌的温度一般控制在60摄氏度到82摄氏度之间，巴氏杀菌保质期比较短，
2、
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