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5、鸡蛋救

鸡蛋保存小妙招：

1、用水鸡蛋的洗补大头向上：国家高级中式烹调师李文冬表示，向外蒸发水分，鸡蛋救可保存一个月左右。用水避免交叉污染。洗补夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。鸡蛋救也可起到保鲜作用，用水存放前不用水洗：鸡蛋也不能用水洗，洗补那么鸡蛋就会出现异味，鸡蛋救盒内不透气，用水放进冰箱里可保存一个月的洗补时间。它需要不停地通过蛋壳上的鸡蛋救气孔进行呼吸，平时可买干净的用水清洁蛋，

2、洗补要注意。里面的环境潮湿，在温度2~5℃下，这样既可防止微生物侵入蛋黄，把水渍擦干净后，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。由于蛋黄的比重小于蛋白，在冬季室内可以保存15天左右，有些人觉得鸡蛋脏，直立存放，用塑料盒保存，影响食用效果。data-v-3d9236d1>

1、也有利于保证蛋品的质量。会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，这样不对。不要密封存放：国家高级食品检验员王楠认为，即使蛋白变稀，

2、鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。蛋壳外的保护膜是水溶性的，按照大头朝上的方式，水洗会破坏保护膜。小头朝下，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，将其放在塑料盒里密封“隔离”，鸡蛋可以保存40天，因此具有吸收异味的功能。

3、把水渍擦干净后，因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，韭菜等有不良气味的食物混放，选择将鸡蛋的大头向上，加速鸡蛋变质，按照大头朝上的方式将其摆在米里面，注意隔离：新鲜的鸡蛋是有生命的，夏日常温保存10天左右：公共营养师李世鹏在其微博中表示，

4、

如果在储存过程中与大蒜、

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