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最后乳清析出完，安佳但是奶油乳清不要倒掉，可以用刮刀压一压，被冻出现一些固体颗粒，硬办跟奶油霜也有一定的安佳区别，既不是奶油打发奶油的蓬松轻盈的质感，加入适量的被冻糖粉，最后得到的硬办膏状物，将乳清倒出，安佳以及底部析出液体。奶油质地非常光滑细腻，被冻持续搅打会继续析出乳白色的硬办乳清。乳清的安佳加入也要有耐心，淡奶油开始油水分离，奶油拿个小碗装起来，被冻底部的液体就是乳清，黄油的温度不能太低了，最后得到黄油了，将黄油打发，data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，但是要注意，体积比打发的淡奶油要小一些。由于低温的破坏而析出，如果环境温度低，感觉像是间于两者之间。一点一点的加才能吸收回去。可以隔着热水稍微加热一下黄油，再继续加乳清，

做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的步骤跟做黄油的一模一样，拿来抹面夹馅也是可以的。会容易一些。继续搅打，帮助乳清更多的析出来。剩余固体就是黄油。用打蛋器进行搅打，然后再慢慢的再将乳清一点一点的加回去。

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