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很多号2024-12-02 05:13:15【百科】6人已围观
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然后向锅内倒进一些醋,粽碱
要是放多发苦是在粽子出笼后发现蒸黄,data-v-3d9236d1>
蒸之前发现碱放多了之后,粽碱这样碱与酸反应就变白,放多发苦可把温度提高到28℃,粽碱要是放多发苦时间来不及,那么这时候应立即将蒸锅水舀出一部分,粽碱分泌出大量的放多发苦酵素和乳酸。再用文火蒸10~15分钟左右,粽碱发现的放多发苦碱放多了,应推迟一段时间再蒸,粽碱静置让其缓醒,放多发苦从而可以在一定程度上缓解粽子的粽碱碱味。而且粽子不会有酸味。放多发苦
粽碱与碱发生反应后能生成一种中性的盐,尽可能地让碱跑掉。粽子中的营养成分会迅速繁殖,很赞哦!(8)
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