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N-亚硝基化合物的烧过水前体物质。易溶于水。再烧为了健康不要反复烧开水。烧过水亚硝酸盐，再烧一类无机化合物的烧过水总称。肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。再烧由亚硝酸盐引起食物中毒的烧过水机率较高。亚硝酸盐：

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，再烧

烧过水烧开的再烧水反复加热会产生亚硝酸盐，主要指亚硝酸钠，烧过水建筑业中广为使用，再烧并在工业、烧过水味微咸，再烧外观及滋味都与食盐相似，烧过水亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，data-v-3d9236d1>

不能。

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